简介：樱桃冰激凌是夏季消暑的绝佳选择，制作简单、口感醇厚，下面就跟随我学习制作这款美味吧！
准备食材
制作樱桃冰激凌，首先需要准备一些新鲜的食材。你需要500克新鲜樱桃，150克糖，300毫升牛奶，200毫升鲜奶油，以及一些香草精（可选）。樱桃是关键食材，所以最好选择成熟、甜美的樱桃，这样制作出的冰激凌更加美味。
处理樱桃首先，将樱桃清洗干净，去掉樱桃核。可以用专门的去核工具，或者用小刀轻轻地划开樱桃，将果肉和核分离。处理好的樱桃可以稍微切成小块，这样更容易释放出果汁。
制作樱桃酱将处理好的樱桃放入锅中，加入150克糖，开小火慢慢加热，让樱桃的水分释放出来，形成樱桃酱。期间可以用勺子轻轻搅拌，以免底部糊锅。等樱桃煮至软烂，糖完全融化后，关火，让樱桃酱自然冷却。
混合材料在一个大碗中，倒入300毫升牛奶，200毫升鲜奶油，搅拌均匀。如果喜欢香草的味道，可以滴入适量的香草精，增强冰激凌的风味。将冷却后的樱桃酱加入混合物中，继续搅拌，直到所有材料完全融合在一起。
冷冻成型将混合好的冰激凌基底倒入冰淇淋机中，根据机器说明进行冷冻。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个保鲜盒中，放入冰箱冷冻。每隔30分钟用叉子搅拌一次，重复3到4次，直到冰激凌变得光滑细腻。
盛装享用当冰激凌冻成理想的状态后，用冰淇淋勺舀出适量，盛入碗中或者华夫筒中。可以根据个人喜好，装饰一些新鲜的樱桃、薄荷叶或者巧克力碎片，增加视觉和口味的享受。