简介：艾汁椰汁糕是一道清香可口的传统甜点，结合了艾草的独特风味与椰子的浓郁香甜，制作简单，适合各类场合。本文将详细介绍艾汁椰汁糕的制作步骤，让你轻松在家享受这道美味。
材料准备
制作艾汁椰汁糕所需的材料并不复杂，主要有：艾草适量（新鲜或干燥均可）、椰浆200毫升、糖100克、糯米粉200克、清水适量、食用油少许。根据个人口味，糖的用量可以酌情调整。
制作步骤1. 首先，处理艾草。如果使用新鲜艾草，需将其洗净，去掉杂质；如果使用干艾草，可用水稍微泡软。接着，将艾草切成碎末备用。
2. 在一个碗中，加入糯米粉、艾草末和糖，混合均匀。然后倒入椰浆，再逐渐加入清水，搅拌至无颗粒的顺滑状态。注意调节清水的用量，避免过稀。
3. 接下来，准备一个蒸锅，水烧开后，可以在蒸盘上先抹上一层薄薄的食用油，以免糕粘连。然后将混合好的米浆倒入蒸盘，轻轻晃动使其表面平整。
4. 蒸锅水开后，将蒸盘放入，蒸约30-40分钟。具体时间视糕的厚度而定，可以用叉子插入最后检查是否熟透。
冷却与切块糕蒸好后，关火，让其在蒸锅中稍微冷却。然后取出放置在室温下，待其完全冷却。冷却后，用刀切成小块。如果喜欢，可以撒上一些椰蓉作为装饰与增香。
享用提示艾汁椰汁糕可冷吃也可微波加热后享用，冷吃时清爽可口，热吃时更加柔软香糯。无论是作为茶点还是节日小吃，都非常受欢迎。可以搭配一些水果或红豆等，增加口感的丰富度。