简介：香辣芝麻花生酱是一款风味独特的调味酱，适合用于沙拉、炒菜和蘸酱。本文将教你如何在家轻松制作这款美味，快来试试吧！
所需材料
制作香辣芝麻花生酱所需的材料并不复杂，主要有： - 花生250克 - 芝麻50克 - 大蒜3瓣 - 红辣椒粉1-2勺（根据个人口味调整） - 生抽2勺 - 食用油3勺 - 盐适量 - 糖1勺（可选） - 香醋1勺（可选） 这些材料可以在超市轻松找到，简单易得。
制作步骤1. **准备花生和芝麻**：将花生用清水洗净，控干水分，放入预热的烤箱中，以180℃烤约15分钟，直到表面微微金黄色。芝麻也可以在干锅里小火翻炒，炒至香气四溢后取出，放凉备用。 2. **打粉**：将烤好的花生和芝麻放入料理机中，打成细腻的粉末。这里可以根据个人喜好，选择打得粗一点或细一点。 3. **调料处理**：在小碗中，加入剁碎的大蒜、红辣椒粉、生抽、盐、糖和香醋，搅拌均匀，成为调味汁。 4. **混合**：将打好的花生粉和芝麻粉逐渐加入调味汁中，一边搅拌，一边缓慢加入适量的食用油，搅拌至酱料混合均匀且浓稠。 5. **调整口味**：根据个人口味加入更多的盐、糖或生抽，直到达到满意的味道。
保存方法将制作好的香辣芝麻花生酱倒入干净、密封的容器中，放入冰箱冷藏。这样可以保存一周左右，随时取出享用，搭配蔬菜、水果或作为调味料使用，味道都非常好。
小贴士1. **花生和芝麻的烘烤时间可根据个人口感调整**，喜欢更香脆的可以适当延长时间，但要注意不要烤焦。 2. **红辣椒粉的用量**也可根据个人喜好调整，更喜欢麻辣口味的可以选用辣椒油或增加辣椒粉的量。 3. **油的添加量可以根据酱料的浓稠度**来决定，如果喜欢更稀的酱，可以适量增加油的量。