在家常菜中，绿辣椒作为一种常见的食材，因其鲜香辣味和丰富的营养，受到许多家庭的喜爱。本文将介绍几种简单易行的绿辣椒家常做法，让每个家庭都能在日常餐桌上增添一抹绿色与风味。
绿辣椒炒肉
绿辣椒炒肉是一道经典的家常菜，制作简单且口感鲜美。首先准备适量的瘦肉（如猪肉或牛肉），切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。然后将绿辣椒洗净，切段。热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入切好的绿辣椒一同翻炒，最后加盐和胡椒粉调味即可。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，绿辣椒爽脆，令人食欲大开。
凉拌绿辣椒凉拌绿辣椒是一道清爽的开胃小菜，特别适合作为夏季的配菜。将绿辣椒用开水焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冰水中冷却。接下来，将辣椒切成段，加入蒜末、生抽、醋、香油和少许盐，拌匀后静置10分钟，让辣椒更入味。这道菜清脆爽口，辣味适中，特别适合搭配米饭或作为啤酒下酒菜。
绿辣椒土豆丝土豆丝的炒制是许多家庭的日常，而加入绿辣椒则让这道菜更加美味。先将土豆去皮切丝，绿辣椒切丝。热锅加油，先放入土豆丝翻炒，加入适量的盐调味，接着加入绿辣椒丝，继续翻炒至土豆丝熟透。这道菜颜色鲜艳，口感软糯，辣椒的加入让土豆丝多了一份辛辣，令人难以抗拒。
绿辣椒炖鸡如果想要一道滋补健身的菜肴，可以尝试绿辣椒炖鸡。将鸡肉切块，用姜片和葱段稍微煮出香味后，放入绿辣椒、一点点生抽及盐，加水炖煮，直到鸡肉熟烂，汤汁浓厚。此道菜鲜香扑鼻，鸡肉吸收了绿辣椒的辣味，味道鲜美，回味无穷。