简介：黑芝麻核桃糊是一道营养丰富、口感顺滑的传统美食，适合各个年龄层的人士享用。本文将为您提供简单易懂的制作方法。
材料准备
制作黑芝麻核桃糊所需的主要材料包括：黑芝麻200克、核桃100克、冰糖适量，以及水500毫升。选择优质的黑芝麻和核桃非常重要，因为它们的口感和营养成分会直接影响成品的质量。
材料处理在开始制作之前，首先需要将黑芝麻和核桃进行处理。将黑芝麻放入干锅中，用小火慢慢翻炒，直到闻到香味并且颜色略微变深为止。核桃则需要提前浸泡几个小时，这样可以更好地释放其营养成分，并使其更容易榨取。
制作步骤1. 将炒好的黑芝麻与浸泡好的核桃先放入搅拌机中。 2. 加入适量的水，启动搅拌机，将它们打成细腻的糊状。建议分次加入水，以便更好地控制浓稠度。 3. 将打好的黑芝麻核桃糊倒入锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味调节甜度。 4. 小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，糊状变得更加浓稠。此时的黑芝麻核桃糊色泽诱人、香气四溢。
享用方法黑芝麻核桃糊可以热食，也可以冷藏后食用。热的时候搭配一碗温热的牛奶或植物奶，口感更加丰富；冷藏后凝固，变得口感滑嫩，适合解暑。在冬天时加入一点热水，也可以做成浓厚的汤品，温暖身心。
保存方式如果一次做的量较多，可以将黑芝麻核桃糊放入密封容器中，冷藏保存。一般情况下，冷藏可保持一周的时间。不过，建议尽快食用，以保证其营养和新鲜的口感。