简介
火腿香葱小花卷是一道色香味俱佳的中式面点，外层柔软，内馅鲜美，既可作为早餐，也适合搭配各种菜肴。本文将为您详细介绍火腿香葱小花卷的做法，以及一些制作技巧，让您能在家轻松制作出美味的花卷。
准备材料制作火腿香葱小花卷，我们需要以下材料：高筋面粉400克，温水200毫升，盐5克，酵母粉5克，火腿肠100克，香葱适量，植物油适量，糖20克。根据自己的口味，可以选择不同种类的火腿或搭配其他馅料。
和面与发酵首先，将面粉放入大碗中，加入盐和糖，轻轻混合均匀。然后在面粉中间挖一个小窝，加入酵母后缓慢倒入温水，用筷子搅拌至没有干粉为止。用手将面团揉成光滑的面团后，覆盖湿布，静置在温暖处发酵1小时，直到面团涨大至2倍。
调制馅料将在待发酵的面团发酵好后，取出并揉压排气。然后将火腿肠切成小丁，香葱切成细末。将切好的火腿和香葱放入碗中，加入适量的植物油混合均匀，作为我们的内馅。
造型小花卷将发酵好的面团分割成均匀的小剂子，擀成长方形的面片，涂上一层植物油，再均匀撒上一层内馅。然后从一边卷起，卷成筒状，切成小段。将每段的两端捏紧，用手指将中间轻轻按压展开，末端卷成小花形状。将做好的小花卷放入蒸锅中，静置30分钟进行二次发酵。
蒸制和享用准备好蒸锅，水开后把发酵好的小花卷放入，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖5分钟再打开锅盖，以防回缩。最后，将香气扑鼻的火腿香葱小花卷取出，搭配喜欢的酱汁或直接享用，味道鲜美，令人陶醉。