简介：狮子头鸡蛋汤是一道美味且营养丰富的传统菜肴。它以鲜美的狮子头和浓郁的鸡蛋汤为基础，适合家庭聚餐或日常餐桌，简单易做。本文将为您详细介绍这道汤的做法和小贴士，让您轻松在家制作出美味的狮子头鸡蛋汤。
准备食材
要做狮子头鸡蛋汤，首先需要准备的食材有：猪肉馅500克、鸡蛋4个、葱姜蒜适量、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和高汤。如果想要增加风味，可以加入一些香菇或虾仁。
制作狮子头制作狮子头的关键在于肉馅的调制。将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，用手将馅料抓至粘稠。接下来，将肉馅分成适量大小的球，轻轻搓圆，即可成型。为了让狮子头更加美味，可以将其稍微炸一下，表面金黄，增加香气。
煮制鸡蛋汤鸡蛋汤的制作相对简单。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。如果有高汤，可以加热高汤，若没有可以用清水。将高汤或清水倒入锅中，加热至沸腾。将搓好的狮子头轻轻放入沸腾的汤中，煮至完全熟透，约10分钟。
调味与盛汤狮子头熟透后，加入提前搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，盛出汤品，撒上葱花作为装饰，即可享用。
小贴士1. 猪肉馅可以选择肥瘦相间的，这样做出的狮子头口感更好。 2. 炸狮子头的步骤可以省略，但炸制会增加更多风味。 3. 添加适量的虾仁和香菇，能够提升汤的鲜香味。 4. 鸡蛋液可以根据个人口味调整，可以多一些，从而使汤更加浓稠好喝。