简介：土豆排骨汤是一道家常菜，既美味又营养，适合家庭聚餐。本文将分享快速制作这道汤的步骤和小窍门，让你在短时间内轻松上桌。
食材准备
制作快速土豆排骨汤所需的食材包括：500克猪排骨、2-3个中等大小的土豆、1个洋葱、2瓣大蒜、适量的盐和胡椒粉、几片姜、1升清水和香葱作为点缀。根据个人口味，还可以添加胡萝卜或其他蔬菜。
排骨处理首先，将猪排骨洗净，放入锅中加入足够多的清水焯水，焯水的目的是去除多余的血沫，以使汤更加清澈。焯水后将排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。
炒香配料在汤锅中加入少量食用油，放入切好的洋葱和大蒜炒香，接着加入几片姜。一旦蒜香四溢，便可以加入处理好的排骨，翻炒约3-5分钟，使排骨表面稍微变色。
加入土豆和水将土豆去皮，切成块，加入锅中翻炒均匀。然后倒入1升清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤多一点可以多加一点水。
炖煮汤品大火烧开后转小火，盖上锅盖，开始炖煮。炖煮时间大约为20-30分钟，期间可以根据需要适时搅拌，避免粘底。待排骨软烂，土豆熟透，汤汁浓郁即可。
调味和出锅在汤快煮好的时候，加入适量的盐和胡椒粉调味。当汤味道适中后，可以关火，盛出，最后撒上一些香葱作为点缀，增加香气。
小贴士1. 为了使汤更加鲜美，可以在炖煮时加入枸杞或香菇增添风味。 2. 如果希望汤更加清澈，焯水后将排骨用冷水冲洗干净，去掉多余泡沫。 3. 为了方便，可以使用压力锅来缩短烹饪时间，效果也非常不错。