本文将介绍如何制作简单又美味的番茄酱豆腐，让你在家也能轻松享受这道营养丰富的美食。
材料准备
制作番茄酱豆腐所需的材料十分简单，主要包括：嫩豆腐250克、番茄酱3大勺、青椒1个、洋葱1/2个、蒜瓣2-3个、食用油、盐和黑胡椒适量。豆腐富含蛋白质，是一种健康的食材，而番茄酱则为这道菜增添了鲜美的风味和浓郁的色彩。
步骤一：准备豆腐首先将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5厘米见方的小块。将豆腐放入沸水中焯水，目的是去掉豆腥味，焯水后捞出放在一旁备用。这一过程可以使豆腐更加鲜嫩，并在后续的烹饪中吸收更多的调味料。
步骤二：炒制配料在锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入切好的洋葱和蒜瓣，翻炒出香味。然后加入切好的青椒，继续翻炒数分钟，直到青椒变得稍软。青椒不仅增添了颜色，还增加了脆爽的口感，使整道菜更具层次感。
步骤三：加入番茄酱继续在锅中加入3大勺番茄酱，翻炒均匀，让配料都裹上番茄酱的香浓味道。可以稍微放一点水，帮助番茄酱更好地与蔬菜融合。确保番茄酱与其他配料充分混合后，加入适量的盐和黑胡椒调味。
步骤四：烹饪豆腐接着，将焯过水的豆腐小心地加入锅中，轻轻翻动以免豆腐碎掉，让豆腐均匀地沾上番茄酱。小火煮5-8分钟，让豆腐吸收浓郁的番茄酱味。此时可以根据口味再适量调整盐和胡椒的用量，让整个菜品更加美味可口。
步骤五：出锅装盘最后，将做好的番茄酱豆腐轻轻盛出，摆放在盘中，可以用少许葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。这道番茄酱豆腐色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭，是一道既好看又美味的家常菜。