在这篇文章中，我们将为你介绍红烧肉烤蛋的简单做法，让你在家也能轻松制作出这道美味的菜肴。
红烧肉的准备材料
制作红烧肉烤蛋的第一步是准备好所需的材料。你需要三层肉（五花肉）、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱和姜。同时，还需要一些鸡蛋，最好是新鲜的土鸡蛋，这样味道更香浓。
红烧肉的制作步骤首先，将五花肉切成块，葱切段，姜切片。热锅凉油，放入冰糖小火炒至糖溶化并变成红色焦糖，然后放入肉块煸炒，让肉块均匀裹上糖色。接着，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒出香味，再加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，水量要没过肉块，最后用小火炖煮约40分钟，直至肉软烂入味。
烤蛋的准备与制作在红烧肉快煮好的时候，可以开始准备烤蛋。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白混合均匀。在另一个碗中备用一部分红烧肉，可以选择将其切成小块，混入鸡蛋液中。再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
合并与烤制将烤盘准备好，稍微抹上一层油，以防粘连。将鸡蛋液倒入烤盘中，轻轻放入之前炖好的红烧肉。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中烤20-25分钟，直到表面微微上色并且鸡蛋熟透。
成品呈现与享用烤好的红烧肉烤蛋色泽金黄，香气扑鼻，切开后可以看到粉嫩的蛋挤出浓郁的肉汁，口感鲜嫩，肥而不腻。可以搭配米饭享用，也可以单独作为一道小菜，都是极好的选择。