本文将为您详细讲解如何制作美味的酸奶面包，让您在家中轻松享受自制面包的乐趣。
材料准备
要制作酸奶面包，首先需要准备以下材料：高筋面粉500克、酸奶250克、白糖50克、盐5克、干酵母7克、牛奶适量，以及黄油30克。根据个人喜好，您还可以加入一些坚果或干果来丰富口感。
步骤一：混合干性材料将高筋面粉、白糖、盐和干酵母在大碗中混合均匀。需要注意的是，盐和干酵母要分开，保证盐不直接接触到酵母，以免影响发酵效果。
步骤二：加入液体材料然后，慢慢倒入酸奶和适量的牛奶，使用筷子或刮刀轻轻混合，直到面粉吸收液体形成粗糙的面团。如果面团过干，可以适当添加一些牛奶；如果面团过湿，适量加入面粉。
步骤三：揉面将混合好的面团倒在一个干净的操作台上，开始揉面。揉面约10分钟，直到面团变得光滑且富有弹性。在揉的过程中，可以适量加入软化的黄油，一起揉入面团中，使面团更加顺滑。
步骤四：发酵将揉好的面团放入一个抹了油的大碗中，表面覆盖湿布，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
步骤五：整形与二次发酵发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成若干小块（根据个人喜欢的大小）。将每块面团整形成小圆球，放入烤盘中，再次进行约30分钟的二次发酵。
步骤六：烘焙面包在面团发酵到原来体积的1.5倍时，预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄酥脆。注意观察，确保面包不过火。
步骤七：冷却与享用面包烘焙完成后，将其取出，放在架子上冷却。待其稍微降温后，您就可以切开享用了！可以搭配黄油、果酱或搭配其他喜欢的食材，风味更佳。