简介：芒果椰浆蛋糕以其浓郁的椰香和清甜的芒果味道，成为了一道备受喜爱的甜品。本文将详细介绍这款蛋糕的材料、制作方法，以及一些小贴士，助你轻松在家烘焙。
材料准备
制作芒果椰浆蛋糕所需的材料包括：鸡蛋4个、砂糖120克、低筋面粉150克、椰浆200毫升、熟芒果泥200克、黄油50克、泡打粉1茶匙、香草精适量。根据个人口味，你也可以加入些许盐来平衡甜味。
步骤一：准备蛋糕糊首先，预热烤箱至170℃。在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖搅打至颜色变浅，体积膨胀。接着，加入椰浆和黄油（事先融化），再次搅拌均匀。然后，混合低筋面粉和泡打粉，慢慢筛入液体混合物中，轻轻地用刮刀翻拌成光滑的面糊。最后，加入熟芒果泥，充分搅拌使其均匀分布。
步骤二：烘焙蛋糕将准备好的蛋糕糊倒入已涂抹黄油并撒上少量面粉的蛋糕模具中，轻轻震动以去除气泡。然后，将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，出来时没有粘连物即表示蛋糕熟了。取出后，让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后脱模，放在冷却架上完全冷却。
步骤三：装饰与享用蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以在蛋糕表面涂抹一层椰浆奶油，或者用切片新鲜芒果装饰，增加颜色和味道。在蛋糕周围撒上一些椰丝，增添热带风情。最后，切块享用这款清新可口的芒果椰浆蛋糕吧！
小贴士1. 使用新鲜的芒果可以使蛋糕更加香甜，若无法获取新鲜芒果，也可选择罐装芒果。 2. 可以根据个人喜好调整糖的用量，以满足不同人的口味。 3. 蛋糕最好在制作后1-2天内食用，以确保其新鲜口感。