这篇文章将详细介绍包菜炒肉的简单做法，让您在家轻松烹饪出这道美味的家常菜。
准备食材
制作包菜炒肉所需的食材非常简单，主要包括新鲜的包菜、猪肉（可以选择瘦肉或肥瘦相间的肉）、蒜瓣、姜片、盐、生抽、蚝油和食用油。一般来说，包菜的选择要新鲜，颜色鲜绿，而肉类可以根据个人口味选择不同部位的猪肉。
食材处理在烹饪之前，需要将食材处理干净。将包菜洗净后，切成适中的片或丝；猪肉切成薄片，越薄越容易成熟入味。蒜瓣拍碎后切成蒜末，姜片切成丝，为炒菜增添香味。准备好这些，便可以开始烹饪了。
炒肉步骤首先在炒锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜丝和蒜末炒香，出香味后立即放入切好的猪肉。中火快炒，炒至猪肉变色并略微变得焦香，不要煮太久，以保证肉质的鲜嫩。接着，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料的香味。
加入包菜炒制当肉片炒至七分熟时，加入提前准备好的包菜，迅速翻炒，将包菜与肉片搅拌均匀。此时可以加入适量的盐进行调味，一般来说，盐要少放一些，可以根据个人口味后续调整。炒包菜时要注意，要保持包菜的脆嫩，火候不宜过长，炒至包菜刚刚变软即可。
装盘与享用待包菜炒至合适的软度后，最后再炒一至两分钟，然后关小火，轻轻将炒好的包菜和肉盛出，装盘。此时香气四溢，颜色诱人，一盘简单的包菜炒肉就完成了。可以搭配米饭或者作为主菜，味道鲜美，营养丰富，尤其受到家庭的欢迎。