萝卜肉骨头汤是一道传统的滋补汤品，既能暖胃又能清热解毒，适合家庭日常饮用。本文将详细介绍制作这道汤品的步骤和注意事项，让您轻松在家享受美味。
材料准备
制作萝卜肉骨头汤所需的材料相对简单，主要包括：猪骨500克、白萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量。可以根据个人口味适当调整材料的用量。
步骤一：处理骨头首先，将猪骨用清水洗净，去除表面的血水和杂质。然后将洗净的猪骨放入锅中，加入足量清水，加入1勺料酒，开大火煮沸。煮沸后捞出猪骨，用温水冲洗干净，这样可以去除多余的油脂和杂质，使汤更清澈。
步骤二：准备蔬菜在处理骨头的同时，可以准备萝卜。将白萝卜洗净去皮，切成大块。准备一些姜片和葱段，这些都是提鲜的重要材料。
步骤三：煮汤将处理好的猪骨放入清汤锅中，加入姜片和葱段，再加入适量清水，水量大约没过肉骨头的1-2厘米。开大火煮沸后，转中小火慢慢炖煮，大约炖1个小时。煮的时候要定期撇去汤面的浮沫，这样可以使汤更加鲜美。
步骤四：加入萝卜煮了一个小时后，加入切好的萝卜块，继续用中小火炖煮。萝卜的糖分会与汤中的肉香相融合，使汤更加美味。萝卜加入后再炖约30分钟，直到萝卜变软。如果觉得汤汁过多，可以适量的加些盐和胡椒粉调味，之后再焖煮10分钟，让味道更入味。
步骤五：完成汤品当萝卜和骨头都炖煮至软烂，汤汁浓郁时，就可以关闭火源，捞出葱姜，汤品完成。可以根据个人口味再加一点盐进行调整，最后盛出热腾腾的萝卜肉骨头汤，享受这道滋补的美味。
萝卜肉骨头汤不仅是一道美味的汤品，也是良好的滋补佳品，适合家人共享。无论是寒冷的冬季，还是身体需要调养的时候，这道汤都能带来温暖和营养。