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什么是猪大排

猪大排是指猪的肋骨部位，肉质鲜嫩，含有适量的脂肪，适合多种烹饪方式，如煎、烤、炖等。由于其独特的风味，猪大排在家庭餐桌上广受欢迎。本文将分享一种简单易学的做法，帮助你在家中轻松制作出美味的猪大排。

准备材料

制作猪大排需准备以下材料：
- 新鲜猪大排500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜3片
- 大葱1根
- 食用油适量
- 酱油1汤匙
- 蜂蜜1茶匙（可选）

简单步骤

1. **腌制猪大排**：将新鲜的猪大排洗净后，用厨房纸巾吸干水分。把盐、黑胡椒粉、酱油涂抹在猪大排上，腌制至少30分钟。如果时间允许，腌制更久效果更佳。
2. **热油煎制**：在平底锅中加入适量食用油，将油加热到中高温。放入腌好的猪大排，两面煎至金黄，通常每面约需煎5-7分钟。
3. **加入调料**：在煎制过程中，可以在锅中加入生姜片和大葱段，随一起翻煎出香味。如果喜欢甜味，可以在最后加入蜂蜜，调成小火翻煎，让猪大排更具光泽和风味。
4. **出锅装盘**：当猪大排煎至外焦里嫩时，可以出锅装盘，搭配你喜欢的蔬菜即可。

搭配建议

猪大排可以与米饭、面条或根茎类蔬菜搭配。建议旁边可以放一些清炒时蔬，如青菜或西兰花，既营养又增加色彩，让餐桌更为丰盛。如果喜欢重口味的，可以在吃的时候撒上一些香菜或蒜末，提升风味。

总结

猪大排的简单做法不仅省时省力，还能让你在家享受美味佳肴。不论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为桌上的明星。试试这个简单的食谱，让你的烹饪更加轻松和愉快！