简介：本文将介绍如何制作美味的抹茶越蔓莓饼干，带您体验抹茶的清新与越蔓莓的酸甜，轻松烘焙出独特风味的饼干。
准备材料
制作抹茶越蔓莓饼干，我们需要准备以下材料：低筋面粉150克，抹茶粉10克，糖粉80克，黄油100克，鸡蛋1个，干越蔓莓50克，盐1/4茶匙，泡打粉1/2茶匙。确保选择优质的抹茶粉和新鲜的越蔓莓，以确保饼干的口感和风味。
制作步骤1. 首先，将黄油在室温下软化，可以用电动打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉，继续搅拌至发白蓬松。
2. 然后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，分两次加入过筛的低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌结合。
3. 最后，加入干越蔓莓，充分搅拌均匀，使其充分分布在面团中。
将混合好的面团分成小块，搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手轻轻压扁，形成饼干形状。预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约15分钟，直到饼干边缘微微变金黄色。注意，不要过度烘烤，以保持饼干的松软口感。
冷却与享用饼干烤好后，将烤盘从烤箱中取出，稍微放凉后再转移到冷却架上冷却。待饼干完全冷却后，即可享用。抹茶的清香和越蔓莓的酸甜交织在一起，形成了独特的口味，绝对是茶余饭后的完美点心！