简介：微波炉蒸鱼是一种简单快捷的做法，适合忙碌的现代人，让我们一起学习如何在微波炉中制作美味的清蒸鱼。
准备食材
制作清蒸鱼所需的食材非常简单，主要有新鲜的鱼（如鲈鱼、鳜鱼等）、姜、葱、盐、料酒和蒸鱼豉油。选择一条活鱼，新鲜的鱼肉口感更佳。姜和葱可以去腥增香，而盐和料酒则是提味的必备调料。
清洗处理鱼首先，将鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净。用刀在鱼身两侧轻轻划几刀，方便入味。接着，均匀撒上盐，淋上适量的料酒，放置10分钟以便腌制。
准备蒸制材料在腌制的同时，我们可以准备姜葱丝。将姜切成细丝，葱切成段备用。腌制好的鱼放在一个适合微波炉使用的盘子中，鱼肚中可以塞入一些姜葱，再在鱼身上放上其余的姜葱，增加香气。
微波炉蒸制将盛放鱼的盘子放入微波炉中，选择“蒸”或“高火”模式，蒸制时间一般在5-8分钟，具体时间根据鱼的大小进行调整。确保鱼熟透，鱼肉变得透明且容易剥离骨头。
添加调味料鱼蒸好后，可以将蒸出的鱼汁与蒸鱼豉油混合，均匀淋在鱼身上，增加风味。此时可以选择将鱼稍微加热，使得调味料更容易渗透。
装盘与享用将蒸好的鱼小心移至餐盘里，最后可以用香葱和红辣椒丝装饰，提升视觉效果。清蒸鱼可以配上米饭，也可以作为下酒菜，滋味丰富，营养健康。