简介
千层曲奇是一种层次分明、口感酥脆的小点心，深受广大食客的喜爱。它以其独特的香气和丰富的口感，成为了茶点和小零食的热门选择。下面我们将介绍千层曲奇的详细做法，带你一起享受烘焙的乐趣。
准备材料制作千层曲奇所需的材料相对简单，主要包括：250克无盐黄油，100克细砂糖，1个鸡蛋，300克低筋面粉，适量的香草精和盐。你可以根据个人口味添加适量的坚果或巧克力碎片，以增加口感的层次感。
步骤一：打发黄油首先，将室温软化的黄油放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到黄油变得蓬松发白。这个步骤是千层曲奇的关键，可以使曲奇更加松软可口。
步骤二：加入鸡蛋和香料接下来，在打发的黄油中打入鸡蛋，继续搅拌均匀。随后，加入少量香草精和一小撮盐，搅拌均匀，使混合物更加香浓。
步骤三：加入面粉将低筋面粉逐渐筛入混合物中，轻轻翻拌，直到面粉完全吸收。注意不要过度搅拌，以免影响千层曲奇的口感。
步骤四：分层成型将搅拌好的面团取出，分成数个小块。可以在每一层之间加入坚果或巧克力碎片，增加口感的丰富性。然后轻轻擀平，每一层都要塑形成适合的形状，最后将所有层叠加在一起，整理好边缘。
步骤五：切割和烘烤将叠加好的面团放入冰箱冷藏30分钟，使其硬化。冷藏后取出，切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至180°C，将曲奇放入烘烤约15-20分钟，至表面微金黄色。
步骤六：冷却和享用烤好后取出曲奇，放凉至室温。千层曲奇在冷却后会更加酥脆，您可以用来搭配茶或咖啡，享受这个美味的点心。