简介
豆豉蒸鳕鱼是一道美味健康的家常菜，采用新鲜的鳕鱼和调味浓郁的豆豉，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭餐桌。接下来，我们将介绍豆豉蒸鳕鱼的详细做法，让你轻松在家制作出这道美味。
准备材料制作豆豉蒸鳕鱼，你需要以下材料：新鲜鳕鱼片、豆豉、生姜、大葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒粉以及橄榄油等。这些材料的搭配将让你的菜肴更加美味。
处理鳕鱼首先，将新鲜的鳕鱼片用清水冲洗干净，确保去除表面的杂质。然后，用厨房纸巾轻轻吸干水分，以便更好地入味。接着，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，轻轻腌制10分钟，以增强鱼的鲜味。
准备豆豉和配料在腌制的同时，准备豆豉和其他配料。豆豉可以用清水冲洗一下，然后用刀剁碎。生姜切片，大葱切段备用。豆豉的香味与生姜、大葱的清香结合在一起，能够为鳕鱼增添独特的风味。
蒸制鳕鱼将腌制好的鳕鱼片放置在蒸盘中，均匀地撒上剁碎的豆豉、生姜片和大葱段。最后，滴上一点橄榄油和蒸鱼豉油，增加香味。将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，蒸15分钟，直至鱼肉熟透即可。
装盘与上菜蒸好后，小心取出蒸盘，将豆豉蒸鳕鱼盛放在盘中。可以用葱花进行装饰，增添色彩。此时，满室飘香，你的豆豉蒸鳕鱼就完成了！可以搭配米饭或青菜一起享用，味道更加丰富。
小贴士1. 鳕鱼片需要选择肉质鲜嫩的新鲜材料，这样才能保证口感。 2. 豆豉的选择可以根据个人口味，喜欢较咸的可以适当多放。 3. 蒸制的时间可以根据鱼片的薄厚适量调整，确保鱼肉保持嫩滑。 4. 此道菜肴可以提前做好，再加热后食用，味道也十分不错。