这篇文章将为您介绍用烤鱼盘烤鱼的简单步骤以及一些小技巧，让您在家也能轻松享受美味的烤鱼。
准备食材
要制作美味的烤鱼，首先需要准备好新鲜的鱼。一般来说，草鱼、鲈鱼等都适合用来烤制。另外，您还需要准备洋葱、大蒜、生姜、香葱、辣椒等配料，以及调味料，如盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油和自己喜欢的调味料包（如烤鱼底料、咖喱粉等）。
腌制鱼身将清理干净的鱼用刀在鱼身两侧划几刀，便于入味。接着，在一个大碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和其他调味料，将鱼放入碗中，均匀涂抹，然后用保鲜膜封住，放入冰箱腌制30分钟到1小时。这一步将帮助鱼肉更加入味。
准备配料在腌制的同时，可以对其他配料进行处理。将洋葱切成粗丝，大蒜切成末，生姜切片，辣椒切段，香葱切成小段。根据个人口味，您可以增加或减少辣椒的用量，喜欢重口味的朋友可以加一些干辣椒和花椒。
预热烤箱将烤箱预热至200°C。在烤鱼盘底部铺上一层洋葱丝，起到去腥和提升香气的作用。然后将腌好的鱼放在洋葱丝上，撒上大蒜、生姜、辣椒等配料。最后，可以淋上一些香油，增加鱼的香味。
烘烤鱼将烤鱼盘放入预热好的烤箱中，烤约25到30分钟。在烤制过程中，可以适时打开烤箱观察鱼的熟度，以免烤过火。如果喜欢烤鱼表面更加焦脆，还可以在最后5分钟用烤箱的上火功能进行烤制。
出炉享用当鱼表面微微焦脆，散发出诱人的香味时，即可取出鱼。出炉后撒上一些香葱和香菜，点缀一下，便可上桌享用。这道用烤鱼盘烤制的鱼肉质鲜嫩，味道独特，绝对让人垂涎欲滴。