简介：肉丝冬瓜汤是一道清淡鲜美的汤品，采用冬瓜和肉丝为主要原料，不仅味道鲜美，更富含营养，非常适合家庭日常食用。本文将详细介绍这道汤的简单做法。
准备食材
制作肉丝冬瓜汤所需的食材相对简单，主要包括：250克冬瓜、100克猪肉（或鸡肉）、姜片、葱段、盐、胡椒粉和适量的清水。根据个人口味，还可以加入一些香料，如料酒和鸡精，提升汤的风味。
食材处理首先，冬瓜需要去皮、去籽，切成适合入口的块状。猪肉切成细丝，用盐和料酒稍微腌制10分钟，能使肉质更加鲜嫩。姜切成薄片，葱切成段备用。这些准备步骤确保了汤的味道更加层次丰富。
汤底的制作选择一个锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，开火煮沸。水开之后，加入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅动，避免肉丝粘在一起。等待肉丝变色后，撇去汤面的浮沫，保证汤的清澈。
加入冬瓜肉丝变色后，加入切好的冬瓜块，翻动几下，保持汤的均匀。继续煮5-10分钟，直到冬瓜变软，汤变得浓郁。冬瓜是含水量高的食材，能够吸收肉的鲜味，同时又保持汤的清爽口感。
调味与完成最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢的话可以加入一点鸡精，增加风味。煮至冬瓜软烂，汤汁浓郁后，即可关火，盛出享用。
温馨提示在制作肉丝冬瓜汤时，冬瓜的切块大小与煮的时间会影响汤的口感。冬瓜切小块，煮的时间可以适度缩短，这样不仅汤更快煮好，口感也会更加滑嫩。此外，加入一些虾仁或其他海鲜也是一种不错的变换，增加海鲜的鲜美味道。