简介
雪里红菜饺子是一道色香味俱佳的传统美食，鲜嫩的饺子皮包裹着香甜的雪里红菜，既营养丰富，又能唤起家的温暖。今天就来介绍一下这道菜的做法，让你也能在家轻松制作。
准备食材制作雪里红菜饺子，首先需要准备以下食材：雪里红菜500克，饺子皮适量，猪肉馅300克，生姜2片，葱2根，盐适量，生抽和香油各适量。
清洗处理雪里红菜将雪里红菜用清水彻底清洗干净，去掉老叶和根部。然后将其切成小段，方便后续处理。为了让雪里红菜的口感更佳，可以将切好的菜放入开水中焯水，时间掌握在1-2分钟，让菜稍微软化后捞出，沥干水分。
调制馅料在一个大碗中，将猪肉馅放入，加入切碎的蒜姜和葱，再加入焯水后的雪里红，充分搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐、生抽、香油，搅拌至馅料有粘性，使其更入味。
包饺子准备好饺子皮后，取一片饺子皮，将适量的馅料放在中间。使用食指和拇指将皮的边缘捏合在一起，确保包紧，以防煮的时候漏馅。包好的饺子可以先放在铺了面粉的盘子上，避免粘连。
煮饺子将适量的水放入锅中，水开后放入包好的饺子，等待水再次煮沸。然后加入少量的冷水，重复这个过程2-3次，直到饺子浮起，煮透为止。大约需要8-10分钟，饺子熟透后捞出。
享用美食最后，将煮好的雪里红菜饺子装盘，可以搭配醋、酱油和香油等调料，增添风味。热气腾腾的饺子，既有雪里红的清香，又有肉馅的鲜美，定会让你一口接一口，回味无穷。