简介：蜂蜜蛋糕是一款松软香甜的蛋糕，特别适合与家人朋友分享。本文将介绍如何利用3个鸡蛋制作出美味的蜂蜜蛋糕。
所需材料
制作蜂蜜蛋糕所需的材料很简单，主要包括：鸡蛋3个、蜂蜜100克、低筋面粉150克、牛奶50毫升、黄油50克、泡打粉1茶匙、香草精适量。准备好这些材料后，就可以开始制作了。
步骤一：准备工作首先，将烤箱预热至170摄氏度。同时，准备一个8寸的蛋糕模具，可以在模具内刷一层薄薄的黄油，以防蛋糕粘底。接着，将鸡蛋打入一个大碗中，为了使蛋糕更加蓬松，建议分开蛋白和蛋黄。
步骤二：打发蛋白和蛋黄在另一个干净的碗中，将蛋白打至发泡，加入少许细砂糖继续打发，直到出现硬性发泡的状态。另一个碗中，将蛋黄和蜂蜜混合，搅拌均匀后加入牛奶和融化的黄油，混合后再加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉状态。
步骤三：混合蛋白和蛋黄糊将打发好的蛋白分三次轻轻地与蛋黄糊混合，注意不要过度搅拌，以免消泡。将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具，让气泡排出。
步骤四：烘焙将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30分钟，直到表面呈金黄色，插入牙签后取出时干净无粘物即可。烤好后，取出蛋糕，放在厨房网架上冷却。
步骤五：食用与享受冷却后的蜂蜜蛋糕可以撒上一些糖粉，或者搭配新鲜水果进行装饰。无论是早餐、下午茶，还是饭后甜点，蜂蜜蛋糕都能带来甜蜜的享受。与家人朋友一起分享这份美味，定会成为美好的记忆。