简介
肉松月饼是一种将传统广式月饼和丰富的肉松相结合的美食。它的酥脆外皮和香喷喷的肉松内馅，使其成为中秋节和其他节日中备受喜爱的食品。下面，我们将为您详细介绍肉松月饼的做法，让您在家就能轻松制作这一美味。
准备材料制作肉松月饼所需的材料包括：中筋面粉250克、猪油或植物油100克、糖粉50克、牛奶或水50毫升、肉松适量、咸蛋黄适量（可选）。根据口味，可以选择不同类型的肉松进行内馅的调配。
制作外壳首先，将中筋面粉、糖粉和猪油（或植物油）混合，搅拌均匀至无干粉状。接着，慢慢加入牛奶或水，继续搅拌，直到形成光滑的面团。将揉好的面团用保鲜膜包好，静置30分钟，使其更易于操作。
准备内馅如果使用咸蛋黄，可以将咸蛋黄放入预热的烤箱中，烤约10分钟，取出后切成小块。将肉松与咸蛋黄混合，搅拌均匀，成为内馅。肉松的量可根据个人口味调节，一般使用适量即可。
包制月饼将静置好的面团分成小剂子，每个约25克。取一小块面团，压扁后放入适量的肉松内馅，收口捏紧，捏成圆球状。然后，将球状的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型。预热烤箱至180℃。
烘烤月饼将烤好的月饼胚放入烤盘，用鸡蛋液刷上表面，然后送入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，直到月饼表面微微发黄，呈现诱人的香气。取出后，让月饼在烤盘中冷却，然后转移到冷却架上进一步冷却。
享用美味冷却后的肉松月饼可以装盘，配上一杯茶，尽情享受其独特的风味。肉松的咸香与月饼的甜味完美结合，让您的味蕾体验到一种全新的美味。