简介：银耳南瓜羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合在秋冬季节食用。本文将为您分享这道家常银耳南瓜羹的简单做法，帮助您轻松在家制作出美味的养生甜品。
准备食材
制作家常银耳南瓜羹所需的食材非常简单，主要包括银耳、南瓜、冰糖和水。具体用量可根据个人口味和喜欢的份量进行调整。一般来说，南瓜约300克，银耳适量（干银耳约10克），冰糖可以根据个人喜好调整，水量大约在600毫升左右。
食材处理首先，将干银耳提前泡水，浸泡时间大约1-2小时，等待银耳变软。接着，南瓜去皮切块，可以选择蒸熟或煮熟，蒸熟的南瓜保留更多的营养。银耳泡软后，要将根部的硬块剪去，然后撕成小朵。
制作步骤在锅中加入适量的水，放入处理好的银耳和南瓜块，先用中火煮沸，之后转小火慢慢炖煮。通常需要炖煮30分钟至1小时，直到银耳完全透明，南瓜软烂。想要羹体更加细腻，可以在炖煮的过程中使用搅拌机搅拌，使其混合均匀。
调味与完成在银耳和南瓜炖煮至软糯之后，加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀，继续再煮5分钟，直到冰糖完全融化。最后，可以根据口味喜好来调整甜度。煮好后，盛出羹汁，可以热食也可以冷藏后食用，味道同样美味。
享用与小贴士银耳南瓜羹不仅口感顺滑，而且富含营养，适合作为秋冬季节的养生甜品。建议在搭配时可以加入一些坚果、红枣、桂圆等，既增加风味，又提升营养价值。此外，选择新鲜的食材会使成品更加美味哦。