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鸡汤海参小米粥是一道营养丰富、美味可口的养生粥品，适合各个年龄层的人群食用。海参作为海鲜珍品，与鸡汤和小米的结合，既增强了粥的鲜香味道，又提升了营养价值。以下就是制作这种美味粥品的详细步骤和窍门，希望能帮助到大家。

食材准备

制作鸡汤海参小米粥需要准备以下食材：
- 小米 100克
- 海参 适量（干海参需提前泡发）
- 鸡肉 适量（鸡腿肉或鸡胸肉均可）
- 鸡骨架 适量（用于熬鸡汤）
- 姜片 2-3片
- 盐 适量
- 水 适量（熬汤和煮粥用）

熬鸡汤

首先，将鸡骨架洗净后放入锅中，加入一些姜片，加入足够的水，开大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火熬煮1小时。熬好的鸡汤可以过滤出骨架和姜片，留下清汤备用。

处理海参

如果使用干海参，请提前一天将其泡发，根据海参的大小，泡发时间会有所不同，通常需要12小时以上，直到其恢复原形，变得柔软。泡发后的海参，用清水冲洗干净，切成小段备用。

制作小米粥

将准备好的小米用清水冲洗一遍，然后放入锅中，加入适量的鸡汤和水，水的用量可以根据个人喜好调整。大火煮沸后，转小火慢炖，持续煮20-30分钟，直到小米煮烂，粥的状态变得浓稠。

加入海参和鸡肉

在小米粥快煮好的时候，加入已经处理好的海参和切好的鸡肉（可以选择事先煮熟的鸡肉或生鸡肉），继续炖煮5-10分钟，至鸡肉熟透，海参的鲜味充分融入粥中。

调味和盛出

根据个人口味，在粥中加入适量的盐进行调味。最后，关火后让粥焖几分钟，便于味道融合。盛出粥后，可以撒上一点葱花增加香气。

总结

鸡汤海参小米粥是一道非常适合家庭享用的营养美食，做法简单却营养丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您和家人的健康加分。希望大家能够动手尝试，享受这款美味的鸡汤海参小米粥！