简介
猪蹄与猴头菇的营养价值
猪蹄富含胶原蛋白，能够有效滋养肌肤，让肌肤光滑细腻。而猴头菇作为一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，还有助于增强免疫力，促进消化。将这两者结合在一起，不仅能享受到浓郁的汤味，还能获得丰富的营养。
准备食材制作猪蹄猴头菇汤所需的食材有：猪蹄500克、猴头菇100克（干品）、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。根据个人口味，也可以考虑加入一些其它配料，如枸杞、红枣等，增添汤的风味和营养。
处理猪蹄首先，将猪蹄用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和毛发。然后将猪蹄放入锅中，加水没过猪蹄，加入生姜和料酒，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净，以去除杂味。
泡发猴头菇如果使用干猴头菇，先需将其用清水浸泡，建议泡发约2小时，直到猴头菇变软。泡发后，清洗干净，切成小块备用；如果使用新鲜猴头菇，直接清洗干净，切成小块即可。
炖煮汤品在炖盅中加入处理后的猪蹄和猴头菇，填入清水，水量大约没过食材即可。放入葱结、姜片，调入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人喜好添加适量的枸杞或红枣。将炖盅放入电炖锅中，大火煮沸后，转小火慢炖2~3小时，直到猪蹄软烂，汤汁浓郁。
享用与储存煮好的猪蹄猴头菇汤可以直接享用，汤清澈，猪蹄Q弹，猴头菇吸满了汤汁，非常美味。如果一次做多了，还可以将汤倒入容器中冷却后，放入冰箱冷藏，随时加热享用。这样不仅能吃到美味，还能随时补充营养。