本文将详细介绍榄菜豆角肉末的做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美味的家常菜。
食材准备
要做榄菜豆角肉末，首先我们需要准备一些食材。主要材料包括：500克的豆角、200克的猪肉末、50克的榄菜（或者其他腌制菜）、适量的油、酱油、盐和蒜末。新鲜的豆角和咸香的榄菜将为这道菜增添独特的风味。
食材处理首先，将豆角洗净后切成小段，约2-3厘米长。榄菜事先切碎，备用。猪肉末可以选择瘦肉和肥肉相间，以增加口感和香味。蒜末准备适量，能提升菜品的香气。
炒制步骤在炒锅中加入适量油，加热后放入蒜末炒香。接着加入猪肉末，用铲子快速翻炒，直到肉末变色并稍微变得紧实。猪肉炒至六分熟后，可以加入切好的豆角，翻炒均匀。
调味入味豆角稍微炒软后，加入切碎的榄菜继续翻炒。榄菜的咸香与肉末和豆角相结合，味道会更加浓郁。根据个人口味，可以适量加入酱油和盐，继续翻炒至豆角完全熟透。如果喜欢，加入少许水以防粘锅，保持菜品的鲜嫩。
出锅装盘当豆角和肉末都熟透后，炒菜的香味四溢，可以关火出锅。将炒好的榄菜豆角肉末盛入盘中，可以根据需要撒上一些葱花作为装饰。这样，一道色香味俱全的榄菜豆角肉末就完成了！
小贴士在制作这道菜时，可以根据个人喜好增减调味料的用量，豆角也可以用其他时令蔬菜代替。此外，榄菜的选择也可以尝试不同的品牌或种类，以寻找最合适自己口味的搭配。