在这篇文章中，我们将介绍几种小鲫鱼的家常做法，简单易学，非常适合家庭制作。小鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，下面就来看看如何将其制作成美味的菜肴。
清蒸小鲫鱼
清蒸是保持小鲫鱼鲜美和营养的最佳方式。准备好新鲜的小鲫鱼后，先将鱼清洗干净，去除内脏并用盐腌制15分钟。腌制后，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段和料酒，放入蒸锅中。大火蒸约10-12分钟，出锅后撒上香葱和热油，风味绝佳。
红烧小鲫鱼红烧小鲫鱼是一道经典的家常菜。将清洗干净的小鲫鱼用厨房纸巾吸干水分，热锅加油，煎至两面金黄。然后倒入适量的酱油、料酒和提前调好的调料汁，加入葱姜蒜和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，最后收汁上色，撒上香葱即可。
酸辣小鲫鱼汤酸辣小鲫鱼汤是一道开胃的汤品。将小鲫鱼处理干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。然后加入姜片、香葱和适量的酸菜，煮约15分钟。最后加入盐、胡椒粉调味，喜欢酸味的可以挤入一些柠檬汁，清新爽口，特别适合夏季饮用。
炖小鲫鱼豆腐小鲫鱼与豆腐的搭配非常美味，适合喜欢清淡口味的人。将小鲫鱼清洗干净后，稍微腌制；豆腐切块。在锅中烧热一些油，将鱼煎至微黄后翻面；然后加入豆腐块，加入适量的水，放入生抽、盐、胡椒粉，焖煮20分钟，出锅前撒上香葱，豆腐吸饱了鱼的鲜味，口感极佳。