在寒冷的天气里，一碗热气腾腾的酸菜肉片面不仅能温暖身体，更能满足你的味蕾。本文将为你详细介绍这道经典美食的做法，让你在家也能轻松享受。
准备材料
制作酸菜肉片面，我们首先需要准备以下材料：新鲜的猪肉（肥瘦适中），酸菜，面条，生姜，蒜瓣，葱，干辣椒（可选），生抽，盐，胡椒粉，食用油等。根据个人口味，可以适量增加或减少配料。
腌制肉片将猪肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉和姜蒜末腌制15分钟。这一步可以让肉片更加入味，提升菜品的整体风味。
准备汤底锅中加水，放入适量的酸菜，煮开后转小火，慢慢释放出酸菜的香味。此时可以根据个人口味加入干辣椒，增添一丝辣味。如果喜欢清淡，可以省略这一部分。
煮面和炒肉在另一个锅中，烧开水，放入面条煮熟，捞出备用。同时，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的肉片煸炒，直到肉片变色。炒至稍微焦香后，将其与酸菜一起放入汤底中，炖煮数分钟。
调味和装盘最后，根据个人口味调整盐的用量，盛出面条，浇上酸菜肉片汤，再撒上一些葱花点缀，丰富的酸菜和肉片的味道融入面条中，让整个菜品更加美味诱人。
小贴士在准备材料时，可以选择新鲜的酸菜，也可以用瓶装酸菜，根据个人口味进行选择。此外，面条的种类也可以根据喜好进行更换，例如细面、宽面或手工面等，搭配不同的面条，可以给酸菜肉片面带来不一样的风味。