在炎热的夏天，西米露是一道清爽的甜品，简单易做，口感滑嫩，适合家庭聚会或朋友聚餐。这篇文章将教你如何自制美味的西米露。
准备材料
制作西米露所需的材料并不复杂，主要有：西米（或称为西米珠）、椰奶、牛奶（可选）、糖（适量），以及你喜欢的水果（如芒果、草莓等）作为配料。确保所有材料新鲜，以保证口感最佳。
制作西米首先，要将西米放入清水中浸泡一段时间，大约30分钟至1小时，直至西米吸水膨胀。接下来，准备一锅水，大火烧开后，将浸泡过的西米倒入锅中，保持中火，轻轻搅拌。西米煮至外透明、中心微白（一般需要10-15分钟），然后用凉开水冲洗，去掉多余的淀粉，放置一旁备用。
制作椰奶糖浆接下来，制作椰奶糖浆。准备一个小锅，加入适量的椰奶和糖，开中小火加热，搅拌至糖完全溶解。根据个人口味，可以调整糖的用量，也可以加入牛奶增添香浓感。可以根据自己喜好，选择加入一些香草精点缀香气。
组合西米露当西米和椰奶糖浆都准备好后，可以开始组合西米露了。在碗中加入适量煮好的西米，倒入椰奶糖浆，再根据个人喜好，加入切好的水果，如芒果丁、草莓片、香蕉片等，混合均匀便可。如果想要更冰凉的口感，可以放入冰箱冷藏一段时间。
享用与小贴士自制的西米露可以根据个人口味进行调整，甜度、配料均可以随意搭配，享受DIY的乐趣。在炎热的夏天，细腻的西米露无疑是一道清凉的甜点，带给人们极大的满足感。小贴士：尽量使用新鲜的水果，这样口感会更佳，提供的营养也更丰富。