简介
海带豆腐白菜汤是一道既营养丰富又清淡可口的家常汤品，适合全年龄段的人享用。海带富含碘、钙等矿物质，豆腐是优质蛋白的来源，而白菜则富含维生素和纤维素。这道汤制作简单，非常适合忙碌的家庭，今天就来分享海带豆腐白菜汤的家常做法。
所需材料制作海带豆腐白菜汤所需材料并不复杂，主要包括：海带50克、豆腐200克、白菜200克、姜片2片、葱2根、生抽1勺、盐适量、清水适量。可以根据个人口味增减材料，或加入其他喜欢的蔬菜。
材料处理首先，将海带用清水泡发，约30分钟至1小时，泡发后切成寸段；豆腐切成小块，方便入汤；白菜洗净切成适口的段；姜切片，葱切葱花。处理好的材料可以放在一起，方便下步使用。
煮汤步骤在锅中加入适量的清水，放入泡好的海带和姜片，大火煮开。水开后，转中小火，煮约10分钟，让海带的鲜香味释放出来。
接着，将切好的豆腐加入锅中，再次煮开。豆腐在汤中烹煮后，会吸收海带的鲜味，口感更加醇厚。此时可以加入生抽提鲜，继续煮约5分钟。
最后，将白菜段放入锅中，继续煮2-3分钟，直至白菜变软而翠绿。根据口味，适量加盐，搅拌均匀后，再煮一会儿，使盐融入汤中。此时，可以撒上葱花，增香提味。
盛汤享用海带豆腐白菜汤完成后，可以盛入汤碗，即可享用。这道汤色泽清淡，滋味鲜美，既能满足口腹之欲，又能给身体补充营养，非常适合作为家常菜肴的头汤。
小贴士1. 可以根据个人口味，加入适量的胡椒粉或者香油，增添风味。 2. 如果喜欢更浓郁的汤底，可以提前熬制一些高汤，使用高汤替代清水。 3. 为了汤更加清爽，可以在出锅前加入一些切好的香菜，提升整体的香气。