简介
粑豌豆汤是一道传统的美味汤品，以豌豆为主要材料，结合适当的调料，使其味道鲜美，是一道营养丰富、口感独特的家常菜。本文将详细介绍粑豌豆汤的做法，让你在家中也能轻松制作出这一美味的汤品。
材料准备制作粑豌豆汤需要一些简单的材料，包括：
- 干豌豆：250克
- 猪骨或鸡肉：500克（可选，增加汤的鲜味）
- 葱：适量
- 姜：几片
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量（可选）
- 清水：适量
首先，将干豌豆用清水浸泡约2小时，待豌豆充分吸水变软后备用。如果时间紧迫，也可以选择快速版，直接使用即食豌豆。
步骤二：准备材料在等待豌豆泡发的过程中，可以准备其他材料。将猪骨或鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥，再用清水洗净。葱姜切好备用。
步骤三：煮汤锅中加入适量清水，放入焯过水的猪骨或鸡肉，加入葱姜，大火烧开后转小火，慢慢煮1小时，直至汤汁浓白。如果没有使用肉类，可以直接加入泡好的豌豆煮。
步骤四：加入豌豆将泡好的豌豆倒入锅中，继续煮30-40分钟，直到豌豆变软，汤的颜色变为淡绿色，十分诱人。中途可适量加水，以保持汤的浓稠度。
步骤五：调味在煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀后，再煮几分钟，让调料充分融入汤中。
上菜享用煮好的粑豌豆汤可以盛入碗中，趁热享用。可以根据个人口味，添加一些香菜或青葱作为点缀，增添风味。此汤清淡可口，令人回味无穷，非常适合作为主食或辅食。