简介：本文将介绍一种简单易行的炒羊骨的做法，让你在家也能轻松制作出美味的羊骨菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会。
所需材料
制作炒羊骨的材料非常简单，主要包括：羊骨500克、青椒1个、红椒1个、姜2片、大葱1根、大蒜3瓣、酱油适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量和香菜少许。
羊骨的处理首先，购买新鲜的羊骨，回家后用清水冲洗干净。可以将羊骨斩成小块，方便后续的烹饪。然后，将羊骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和几勺料酒，煮沸后焯水去腥，捞出羊骨，沥干备用。
配料准备在处理羊骨的同时，我们可以准备其他配料。首先将青椒和红椒洗净后切成块，姜切丝，大葱切段，大蒜剁成蒜末。这样准备好后，炒起来会非常顺利。
炒制过程接下来，热锅凉油，放入蒜末、姜丝和葱段，煸炒出香味后，加入焯水后的羊骨，大火翻炒均匀。待羊骨表面微微焦香后，加入适量的酱油、胡椒粉和盐，再次翻炒，让酱汁均匀裹在羊骨上。
加入配菜炒至羊骨入味后，加入之前准备好的青椒和红椒，继续翻炒约3分钟，直到彩椒变软，羊骨和配菜充分融合在一起。色泽鲜艳，香味扑鼻。
出锅装盘最后，关闭火源，出锅前撒上少许香菜进行点缀，增添风味。将炒好的羊骨盛入盘中，即可享用。美味的炒羊骨搭配白米饭或馒头，是一道让人垂涎欲滴的菜肴，非常适合家庭聚会时享用。