在这个快节奏的生活中，自己动手做一份花生芝麻饼干，无疑是一种温暖的享受。花生的香浓与芝麻的酥脆相结合，制作起来简单快捷，适合家庭聚会或日常茶点。
准备材料
制作花生芝麻饼干，你需要以下材料： - 100克花生仁（可以选择原味或烘烤过的） - 50克白芝麻 - 200克面粉 - 80克黄油（室温软化） - 80克糖粉（可以根据口味调整） - 1个鸡蛋（打散） - 适量的盐
制作步骤1. **准备花生和芝麻**：将花生仁放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出后放凉，然後用擀面杖稍微碾碎，保持一些颗粒感。芝麻可以直接使用，或者稍微炒香以增强风味。 2. **混合干性材料**：在一个大碗中，加入面粉、糖粉、花生碎、芝麻和盐，充分搅拌均匀。 3. **制作面糊**：在干料中加入软化的黄油，使用手或者打蛋器搅拌至混合物呈现颗粒状。接着，逐渐加入打散的鸡蛋，继续搅拌至形成均匀的面团。 4. **成型**：将面团取出，放在食物保鲜膜上，搓成均匀的圆柱，包好后放入冰箱冷藏30分钟，使其更加凝固。 5. **烤制饼干**：取出冷藏的面团，切成约1厘米厚的饼干片，排列在铺了烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面微金黄。 6. **冷却与保存**：饼干烤好后，取出冷却，冷却后更酥脆。可以方便地存放在密封容器中，保持饼干的鲜香与酥脆。
享用与变换口味花生芝麻饼干可以作为日常小零食，也适合配茶或咖啡享用。你还可以根据个人口味尝试添加一些其他的坚果、干果或巧克力碎片，制作出不同风味的饼干。独特的味道与口感，定会让人回味无穷。