简介
云南火腿酥饼是一道兼具香脆与鲜美的传统小吃，凭借其独特的火腿风味深受大家的喜爱。本文将为您详细介绍云南火腿酥饼的制作方法，让您在家也能轻松享受这一美味。
食材准备制作云南火腿酥饼所需的主要食材包括：云南火腿、低筋面粉、猪油、盐、温水、葱花、白胡椒粉等。在选择火腿时，可以选用肉质细腻、味道浓郁的云南火腿，这将为饼增添独特的风味。
和面首先，在一个大碗中筛入适量的低筋面粉，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。接着，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面絮状。然后，手工揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟，让面团充分松弛。
准备火腿馅在面团静置的同时，可以准备火腿馅。将云南火腿切成细丁，再加入切好的葱花。根据口味，可以适量添加一些胡椒粉和盐进行调味，确保火腿馅的味道更加鲜美。
包饼与成型将松弛好的面团分割成均匀的小剂子，擀成薄圆皮。取适量火腿馅放在每个圆皮的中央，小心包起来，捏紧收口，形成一个饼状。此时，可以用手掌稍稍压扁，确保饼的形状均匀。
煎饼在平底锅中加入适量的猪油，加热至融化。将包好的火腿饼放入锅中，小火煎制，直到表面金黄酥脆，翻面继续煎，确保两面都熟透。可以根据个人口味，适量撒上葱花，增添风味。
出锅与享用当饼色泽漂亮、酥脆可口时，即可盛出，放在盘子中稍微冷却。云南火腿酥饼外酥里嫩，火腿的香气扑鼻而来，适合搭配茶水或作为小吃享用，让人回味无穷。
以上就是云南火腿酥饼的制作方法，通过简单的步骤，您也能在家享受这道美味。希望您在尝试制作的过程中，感受到云南传统美食的魅力。