在西餐厅中，甜点是每餐不可或缺的一部分，它不仅能为用餐画上完美的句号，还能让食客感受到独特的美味与精致。本文将分享几款经典西餐厅甜点的做法，让你在家也能轻松制作出令人垂涎的甜品。
巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕是一道经典的西餐甜点，外表松软，内部却是浓郁的巧克力流心。制作这道甜点需要黑巧克力、黄油、糖、鸡蛋和面粉。首先，将黑巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌均匀后加入糖，然后逐一加入鸡蛋，最后轻轻拌入面粉。将混合好的面糊倒入涂抹了黄油的小模具中，烘烤约12分钟，取出后迅速翻转，即可享用流心的美妙口感。
提拉米苏提拉米苏是一款意大利经典的甜点，以其特有的咖啡和奶酪味道深受欢迎。制作时需要马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖、咖啡和手指饼干。首先，将蛋黄与糖打至发白，再加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。将手指饼干迅速浸入咖啡液中，底层放上一层湿润的手指饼干，再涂上奶酪混合物，重复该步骤，最后洒上可可粉冷藏数小时后即可享用。
法式香草布丁无论是作为餐后甜点还是下午茶点心，法式香草布丁总是令人爱不释口。其制作需要牛奶、鲜奶油、糖、香草荚及吉士粉。首先，加热牛奶和鲜奶油，加入切开的香草荚煮沸后冷却。打发蛋黄与糖，慢慢加入冷却牛奶液，再筛入吉士粉混合均匀。将混合物倒入模具中，在水浴中烘烤至定型，晾凉后脱模，撒上糖粉或巧克力屑即可。
水果塔水果塔是一款色彩缤纷的甜点，既甜美又清新。制作时先准备酥皮，所需的材料有黄油、面粉、糖和鸡蛋。将所有材料混合揉成面团，冷藏后擀成薄片，并放入塔模中，预先烘烤。塔皮冷却后，填充上打发的奶油，再将新鲜的水果如草莓、蓝莓、猕猴桃等摆放在上面，最后刷上一层果冻，即可呈现出诱人的水果塔。