简介
家常土鸡炖茶树菇是一道既营养丰富又值得一试的美味佳肴。茶树菇的清香与土鸡的鲜嫩相结合，既保持了食材原有的味道，又让人感受到浓浓的家乡风味。本文将为您详细介绍这道菜的做法，让您轻松在家体验美味。
准备食材要制作家常土鸡炖茶树菇，首先需要准备以下食材：新鲜土鸡约1000克、茶树菇200克、姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。土鸡的选择上，可以挑选肉质较好的鸡种，保证炖出来的鸡肉鲜嫩可口。
清洗处理将土鸡清洗干净，用刀将其切成适当大小的块，最好将其浸泡在清水中15分钟，以去除血水。茶树菇要用清水泡软，清洗干净后，切去根部，备用。此外，姜切片，葱切段，这些调料可以增添菜肴的香气。
开始炖煮锅中加适量油，放入姜片爆香，再加入土鸡块翻炒至表面微微发黄。接着，加入料酒，能有效去腥味。此时可以根据个人口味加入少量盐，继续翻炒。随后，加入适量的水，水量要没过鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
加入茶树菇在鸡肉炖煮到一定程度后，加入提前准备好的茶树菇，继续炖煮15分钟。茶树菇吸收了鸡肉的鲜香，增加了菜肴的风味与营养。根据个人口味，可以在此时加入胡椒粉和鸡精，调味至适合自己的口感。
出锅装盘最后，待鸡肉和茶树菇炖至软烂，汤汁浓郁后即可出锅。将炖好的土鸡与茶树菇盛入碗中，撒上葱花装饰，既美观又诱人。可以搭配米饭享用，味道更佳。
通过以上步骤，您就能轻松制作出一份美味的家常土鸡炖茶树菇。这道菜不仅味道鲜美，且营养丰富，适合一家人共享。快来尝试吧！