简介
老姜肉片木耳汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合在寒冷的季节享用。老姜的辛辣可以驱寒，木耳则富含营养，与肉片相结合，味道鲜美，汤水清甜，非常适合家庭聚餐时享用。接下来，我们将为您详细介绍这道汤的做法，让您在厨房中轻松打造这道美味。
食材准备制作老姜肉片木耳汤的食材十分简单，主要包括：新鲜猪肉（或牛肉）250克，干木耳适量（约20克），老姜2-3片，大葱1根，盐适量，鸡精适量，清水适量。根据个人口味，也可以添加一些胡椒粉或香菜来增添风味。
食材处理首先，将干木耳用温水浸泡30分钟，浸泡至木耳变软后，撕成小块备用。然后，将猪肉切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟，以便入味。老姜切成片，大葱切成段，备用。
煮汤步骤在锅中加入适量清水，放入老姜片与大葱段，先将水煮沸。接着，加入腌好的肉片，稍微搅拌均匀，等到肉片变色后，撇去浮沫，以保持汤的清澈。此时，将泡好的木耳放入锅中，继续炖煮5-10分钟，让木耳的鲜香融入汤中。
调味与完成最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续煮2-3分钟，确保味道渗透。关火后，盛出汤，将汤中的大葱和姜片捞出，出锅前可以撒上一些香菜增加香气。温暖的老姜肉片木耳汤就完成了！
享用与小贴士这道汤鲜香可口，适合热喝，尤其适合需要滋补的人群。对于习惯口味清淡的人，可以选择省略鸡精，把生姜的辛辣味增到最大，确保汤中洋溢的都是自然的风味。制汤时，可以根据个人口味加入豆腐、蔬菜等，增添风味和营养。