本文将介绍几种简单易行的炸熟鸡腿家常做法，帮助你在家制作出美味的炸鸡腿。
原料准备
炸熟鸡腿的原料主要包括新鲜鸡腿、面粉、蛋液、淀粉和各种调料。具体所需材料如下：鸡腿500克、面粉150克、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、盐、黑胡椒粉、五香粉、蒜粉、食用油等。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
腌制鸡腿为了让炸鸡腿更加美味，首先需要将鸡腿进行腌制。将洗净的鸡腿放入一个大碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、五香粉、蒜粉，搅拌均匀，并按摩鸡腿表面以便调料渗透入肉里。腌制时间建议至少30分钟，若有时间可以放入冰箱腌制1-2小时，风味更佳。
裹粉步骤腌制完的鸡腿需要裹上一层粉。准备一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀；另备一个盘子，倒入面粉与玉米淀粉，混合均匀。先将腌好的鸡腿在蛋液中滚动，再放入粉中，确保每个鸡腿都均匀被裹上粉末。
炸制鸡腿在炸制鸡腿之前，先热锅倒油，油量要足以没过鸡腿。将油加热至180°C左右，慢慢放入裹好粉的鸡腿，注意油温可用小块面粉末测试，如果周围有气泡产生，说明油温适合。炸的时间约为8-10分钟，期间要翻面，以确保两面都均匀炸至金黄色并熟透。
出锅装盘鸡腿炸好后，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，保持鸡腿的酥脆感。最后，将炸好的鸡腿放在盘中，可以搭配调好的酱料，撒上些许香葱或芝麻作为装饰，适合全家人一起享用。