本文将为您详细介绍东北酱肉包子的制作方法，让您在家也能轻松享受这道美味传统小吃。
食材准备
制作东北酱肉包子，我们需要准备以下食材：面粉、糖、酵母、水、猪肉（最好选择五花肉）、生抽、老抽、五香粉、葱姜蒜、盐等。根据个人口味，还可以加入一些香菜或其他调料。
和面过程首先，我们要制作包子的面皮。将面粉放入大碗中，加入适量的糖和酵母，然后逐渐倒入温水，慢慢搅拌成面团。接下来，用手将面团揉光滑，放置在温暖的地方进行发酵，通常需要1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大。
准备馅料在等待面团发酵期间，我们可以准备酱肉馅。将五花肉切成小块，放入锅中焯水去腥。然后，捞出肉块，加入生抽、老抽、五香粉、盐、葱姜蒜，搅拌均匀后，腌制30分钟左右。可以根据个人口味，添加一些其他的调味品。
包制包子待面团发酵完成后，将其取出，揉匀后分成小剂子。将每个剂子擀成圆形薄皮，包入准备好的肉馅。用手捏合包子的口，包好后放入蒸笼中，继续发酵15分钟，让包子再稍微蓬松。
蒸制包子最后，将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，待锅内水开后转中火，蒸20分钟即可。蒸制过程中，不要打开锅盖，以免包子塌陷。
享用美味蒸好的酱肉包子金黄饱满，香气四溢，软糯可口。搭配一碗热汤，绝对是一顿丰盛的东北餐。东北酱肉包子不仅好吃，更是凝聚了东北人的热情和欢乐。