在这篇文章中，我们将为你介绍几种简单易学的抹茶蛋糕做法，让你在家中也能轻松制作出美味的抹茶蛋糕，享受这份健康与甜蜜的结合。
抹茶蛋糕的基本配料
制作抹茶蛋糕所需的基本配料非常简单，通常包括：低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、盐、食用油以及抹茶粉。通常会使用100克的低筋面粉和20克的抹茶粉，鸡蛋数量为2个，细砂糖80克，这些配料就可以制作出一款基础的抹茶蛋糕。
简单的抹茶蛋糕步骤1. 预热烤箱至170摄氏度。 2. 分离鸡蛋，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。 3. 在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀后再加入牛奶和食用油，混合均匀。 4. 逐渐筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌成均匀的面糊。 5. 在蛋白中加入一小撮盐，用打蛋器打发至干性发泡。将打发的蛋白分三次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。 6. 将面糊倒入烤模中，轻轻震动模具以排出空气。 7. 放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄，插入牙签后没有粘连即可取出。
抹茶蛋糕的装饰建议出炉的抹茶蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上少许抹茶粉、放上一些新鲜水果（如草莓、蓝莓）或淋上巧克力酱，甚至可以搭配奶油，增添风味。用一些可可粉和糖粉混合的巧克力淋酱也是一个不错的点缀选择，增加蛋糕的层次感。
享用抹茶蛋糕的小贴士抹茶蛋糕制作完成后，可以放凉后切块，搭配香茶一起享用，尤其是绿茶或黑茶，这会更好地衬托出抹茶的风味。如果想要保留蛋糕的新鲜度，将未切开的蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存几天。