简介：菠菜炒蘑菇是一道简单又营养丰富的家常菜，丰富的色彩和清新的味道让它成为了不少家庭的常见选择。本文将为您介绍菠菜炒蘑菇的家常做法，让您轻松在家制作这道美味。
食材准备
菠菜炒蘑菇的食材非常简单，主要包括新鲜菠菜、蘑菇（常用香菇或平菇均可）、大蒜、食用油和盐。根据个人口味，也可以加入一些调味料，如生抽、鸡精等，以提升风味。
材料切配首先，将菠菜用清水冲洗干净，去掉黄叶和根部，沥干水分，切成适当长度的段。蘑菇洗净后，切成薄片。大蒜剁成蒜末备用。这样准备好所有的食材，可以让炒菜的过程更加顺利。
热锅凉油，炒香蒜末在炒锅中倒入适量的食用油，开中小火加热，待油温升高时放入蒜末炒香，出香味时注意不要炒糊。香喷喷的蒜末将为这道菜增添不少风味。
加入蘑菇翻炒将切好的蘑菇片加入锅中，继续翻炒。蘑菇会释放出水分，炒至蘑菇软化，变成金黄色。这时可以根据口味加入少许的盐，提升底味，使蘑菇的鲜味更加突出。
加入菠菜翻炒接下来，将准备好的菠菜加入锅中，快速翻炒。菠菜含水量较多，所以不需要太长时间，见菠菜刚刚变软时即可。不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。
调味出锅最后，依据个人的口味加入适量的盐和其他调料（如生抽、鸡精等），迅速翻炒均匀后，便可以出锅装盘了。最后记得尝一下味道，调整盐的量，使其更符合自己的口味。
享受美味菠菜炒蘑菇色泽诱人，口感丰富，可作为主食或配菜，搭配米饭一起享用更是美味。健康营养的这一道家常菜，适合全家人，轻松做出家的味道，让每一餐更丰富多彩。