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叉烧饼简介

叉烧饼是一种经典的中式点心，外皮酥脆，内部填充着香甜的叉烧肉，令人唇齿留香。无论是作为早餐还是下午茶，叉烧饼都备受喜爱。在这篇文章中，我们将分享制作叉烧饼的简单方法，让您在家中也能体验到这道美食的魅力。

所需材料

制作叉烧饼所需的材料并不复杂。您需要：
1. 叉烧肉 200克（可以在超市购买或自制）
2. 中筋面粉 300克
3. 黄油 30克
4. 牛奶 100毫升
5. 糖 20克
6. 酵母 5克
7. 盐 5克
8. 水适量

制作步骤

首先，我们来准备面团。将中筋面粉、糖、盐和酵母混合，缓慢加入牛奶和水，揉成光滑的面团。然后，加入室温软化的黄油，继续揉捏，直到面团光滑且有弹性。接下来，把面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大。

发酵完成后，将面团分割成小剂子，约50克一个。用擀面杖将每个小剂子擀成圆片。接下来，将准备好的叉烧肉切成小块，放在面片中央，对折并捏紧边缘，形成饼状。在饼的表面刷上一层蛋液，以增加光泽。

烘烤叉烧饼

预热烤箱至180摄氏度，将包好的叉烧饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。烘烤过程中注意观察，避免烤焦。

享用叉烧饼

叉烧饼烤好后，取出稍微冷却，即可享用。外脆内软的叉烧饼口感独特，咬上一口，香浓的叉烧味道立刻在口中散开，令人陶醉。可以搭配茶水，增添一份美好时光。

以上就是叉烧饼的简单做法，希望大家能在家尝试制作，享受到美味与乐趣！