简介：糯米角是一道经典的中国小吃，以其香糯的口感和丰富的内馅备受喜爱。本文将为您详细介绍糯米角的制作方法，带您领略这道传统美味的魅力。
准备材料
要制作糯米角，首先需要准备一些基本材料：200克糯米、50克干贝或虾米（可选）、50克豆沙（或其他喜欢的馅料）、适量的盐、白糖和食用油。此外，您还可以根据个人口味添加香葱、胡椒粉等调味料。
糯米的浸泡与处理将200克糯米放入清水中浸泡至少4小时，最好浸泡过夜，使糯米充分吸水变软。浸泡后，将糯米沥干水分，放入蒸锅中，用蒸布盖好，采用旺火蒸约30分钟，直到糯米熟透。蒸好后，取出糯米，稍微晾凉，然后加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
准备内馅选择内馅可以根据个人口味。常见的内馅包括豆沙、咸鸭蛋、鲜肉、虾仁等。如果您使用干贝或虾米，可以提前浸泡和剁碎，混合少量葱花和调料，与豆沙或其他馅料混合，调配成自己喜爱的口味。
包制糯米角将蒸好的糯米分成小份，取一小团放在掌心，稍微压扁。然后取适量的内馅放在中间，将糯米包住馅料，慢慢捏合，形成三角形或其他形状。如果手上粘稠，可以在手上抹一点食用油，方便操作。
蒸制糯米角将包好的糯米角再次放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，至糯米角表面光滑、有光泽。蒸制时，确保锅中有足够的水，以免蒸锅干烧。同时，可以在蒸锅底铺一层蒸布，防止糯米角粘底。
出锅与享用蒸好的糯米角散发着诱人的香气，您可以在上面撒少量的芝麻或花生碎，增添口感。糯米角可以热吃也可以冷食，搭配酱油或辣椒酱，更是美味无比。