无论是聚会还是日常用餐，麻辣香锅总是能带来极大的满足感。下面我们就来看看有底料的麻辣香锅的家常做法，让你在家也能轻松享受这一美味。
准备材料
制作麻辣香锅的第一步就是准备好所需的食材。我们可以选择自己喜欢的底料，这里推荐使用一些市售的麻辣香锅底料。其他材料可以包括：豆腐、土豆、蘑菇、鸡翅、虾、青菜等，按照个人口味搭配即可。
食材处理将食材进行洗净和切割，鸡翅可以切成两半，土豆切片，豆腐切块，蘑菇、青菜则保持原样。切好的食材方便后续烹饪，并能让香锅更具层次感。同样也可根据个人喜好增减食材。
制作底料在锅中加入适量的油，烧热后放入事先准备好的麻辣香锅底料，中小火慢慢炒出香味。底料的香味和辣味在油中充分融合，可以根据个人的口味适量添加一些花椒、大葱、生姜等调味料，提升香气与层次。
煮制食材底料炒好后，加入切好的食材，翻炒均匀。接着倒入适量的水，水量根据食材的多少进行调整，煮至食材熟透。期间可以加入一些调味料，如生抽、盐、辣椒粉等，以增加风味。如果喜欢麻，适量可以再加入一些花椒。
最后调味并出锅煮至食材入味后，可以加入一些香菜或葱花点缀，增添色香味。最后将麻辣香锅装盘，即可享用。有了底料，麻辣香锅的味道会更加浓郁可口，绝对让你大快朵颐。
通过以上简单的步骤，不论是家庭聚会还是平时的饭桌上，这道麻辣香锅都能成为大家的心头好。记得根据个人口味调整辣度和咸淡，让这个家常菜更符合你和家人的味蕾。