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在制作大白菜豆腐海螺之前，我们首先需要准备好所需的食材。主要包括：新鲜的大白菜400克、豆腐300克、海螺200克、葱姜蒜适量、食用油、盐、生抽和胡椒粉等调味料。新鲜的海螺是提高菜肴鲜美度的关键，而豆腐则为菜品增添了丰富的蛋白质。

处理海螺时，需要将其清洗干净，可以用刷子轻轻刷去表面的泥沙。然后，将海螺切成薄片。大白菜则需要洗净后切成适口的段，豆腐切成小块，方便入味。葱姜蒜切末备用。

1. 首先在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。 2. 接着加入海螺片，快速翻炒，直到海螺变色，散发出诱人的香味。 3. 然后加入豆腐块，小心翻炒，以免豆腐碎裂，炒至微黄。 4. 接下来放入大白菜段，翻炒均匀。大白菜将会出水，可以帮助豆腐和海螺更好地入味。 5. 加入盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒，直到大白菜软化，所有食材充分吸收调料的味道即可。

煮好的大白菜豆腐海螺色泽诱人，香气四溢。可以根据个人口味，出锅后再撒一些葱花增添色彩与香味。将其盛出，搭配米饭享用，既美味又营养，是一款极受欢迎的家常菜肴。