本文将介绍几种简单易学的马兰苋做法，让你在享受美味的同时，也能收获健康。
马兰苋简介
马兰苋，亦称马兰、莼菜，是一种常见的绿色蔬菜，具有良好的营养价值，富含维生素和矿物质，且口感鲜嫩。在中国南方，马兰苋的使用非常广泛，常常作为家常菜的主要食材。除了营养丰富，马兰苋的做法也极为简单，下面就来介绍几种受欢迎的马兰苋做法。
清炒马兰苋清炒马兰苋是一道极为经典的做法，操作简单且保留了马兰苋的原汁原味。制作时，先将马兰苋用水洗净，沥干后切段。锅中加少许油，热后放入蒜末炒香，然后加入马兰苋快速翻炒，最后调入盐和鸡精，炒至断生即可。此道菜清新爽口，色泽翠绿，非常适合夏季食用。
马兰苋豆腐汤马兰苋豆腐汤是一道滋补汤品，非常适合家常饮用。首先，将豆腐切块，锅中加水煮沸后放入豆腐，再加入提前洗净的马兰苋。用小火煮10分钟，最后调入盐和胡椒粉，简单即可。这道汤清淡可口，马兰苋的香韧搭配豆腐的细腻，实为一绝。
马兰苋拌豆皮马兰苋拌豆皮是一道凉菜，适合夏季食用，制作简单，口味清新。首先将马兰苋焯水，捞出后用冷开水降温，切段。豆皮切丝，与马兰苋放在一起，淋入酱油、香醋、少许芝麻油、蒜末拌匀，最后撒上香葱和辣椒丝即可。这道凉菜口感丰富，风味独特，十分开胃。
马兰苋蛋饼想要享受马兰苋的美味，又不想做复杂的菜式，马兰苋蛋饼是个不错的选择。将马兰苋洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量面粉和水调成糊状，盐和胡椒粉调味。煎饼锅预热后，倒入蛋糊，煎至两面金黄即可。外脆内软，营养的马兰苋与鸡蛋的香气相结合，成就了这道美味的早点。