简介：香辣排骨是一道色香味俱全的传统美食，深受人们喜爱。本文将为您分享其简单易做的配料及详细做法，让您在家也能品尝到正宗的香辣排骨。
香辣排骨的主要配料
香辣排骨的独特风味离不开丰富的配料，以下是制作香辣排骨所需的主要材料：
- 排骨 500克
- 干辣椒 适量（可根据个人口味调整）
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 蒜瓣 5瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 香油 1勺
1. 首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，用清水焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出洗净备用。
2. 接下来，准备调料。在锅中放少量油，加入切好的生姜、大葱、蒜瓣爆香。
3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，出香味后放入焯过水的排骨。
4. 加入料酒、生抽、白糖、花椒和适量的盐，继续翻炒至排骨均匀上色。
煮制香辣排骨5. 加入足量的水，根据个人的口味，可以适量加入干辣椒，调到中小火，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟，直到排骨熟烂。
6. 待汤汁快要收干时，开盖大火收汁，在最后撒上一些香葱末或香油增加香气。
享用美味的香辣排骨7. 最后，盛盘时可以用一些青菜或香菜装点，提升菜品的视觉效果。香辣排骨口感鲜嫩，外焦里嫩，色泽诱人，非常适合搭配米饭。
无论是家庭聚会还是日常餐桌，香辣排骨总能成为一道亮眼的主菜，令人垂涎欲滴。