简要介绍干炸黄瓜香鱼的特色及做法，让你在家轻松制作出美味的家常菜。
什么是干炸黄瓜香鱼
干炸黄瓜香鱼是一道色香味俱全的家常菜，它将清脆的黄瓜与鲜美的香鱼通过干炸的方式进行结合。外焦里嫩，口感独特，既保留了鱼肉的鲜美，又增强了黄瓜的清爽，非常适合夏季食用。
准备材料制作干炸黄瓜香鱼所需材料主要包括鲜香鱼、黄瓜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉以及适量的食用油。选择新鲜的香鱼能够让这道菜的味道更加鲜美，同时，黄瓜需要挑选脆嫩的品种，以确保口感的清脆。
制作步骤1. 准备工作：将香鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分；黄瓜洗净切成条。大约切成和香鱼相仿的长度。
2. 腌制：将清洗干净的香鱼用盐和胡椒粉腌制15分钟，便于入味。
3. 裹粉：将腌好的香鱼和黄瓜条分别裹上一层面粉，然后用打散的鸡蛋液浸泡后，再次裹上一层面粉，确保每一块都均匀。
4. 加热油：在炒锅中加入适量食用油，油温升至180度时，开始炸制。
5. 脆炸：将裹好粉的香鱼和黄瓜条轻轻放入锅中，一次不要放太多，以免温度降低。炸至金黄色，香味四溢后捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
调味与上菜炸好的干炸黄瓜香鱼，可以根据个人口味撒上少许盐，再搭配自己喜欢的调味品或辣酱一起享用。香酥可口的干炸鱼和脆爽的黄瓜条相得益彰，令人食欲大增，绝对是家中聚会的佳品。
总结干炸黄瓜香鱼作为一道经典的家常菜，以其独特的风味和诱人的外观征服了无数食客的心。制作过程简单便捷，适合家庭聚餐或朋友聚会。而且这道菜还具有营养丰富的特点，给你的餐桌增添了一抹亮色。